GULAI PUYU (KARI PUYU)

Assalamualaikum Wbt dan selamat menjalani hujung minggu yang membahagiakan.

Helo-helo, lama tak update cerita. apa tidaknya, semenjak dua-menjak KokChik sangatlah sibuk. Masak pun ala-ala cukup masa je. Hari ini saja-saja nak up kan cerita  gulai ikan puyu yang mana orang lain daripada Perlis, Kedah dan Perak Utara depa kata kari.

Gulai (kari) ikan puyu  memang sedap. Apatah lagi kalau gunya ialah ubi keledek lemak manis... Caranya sama je kari-kari biasa cuma kita selalu guna rempah cap O.

Bahan-bahannya:

1 peket 25gm rempah O - bancuh dengan 5 sudu air sejuk

7 ekor ikan puyu

750 liter santan 

2 ulas bawang merah - mayang

2 ulas bawang putih - mayang

1- 2 ketul ubi keledek

1 sudu teh halba campur

1 tangkai daun kari

Air asam jawa secukup rasa

garam secukup rasa

minyak masak 4 sudu besar untuk menumis

Rempah O ini boleh didapati dikedai-kedai runcit sekitar utara Kedah dan Perlis

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk, tumiskan bawang, masukkan halba campur. Kacau sampai kekuningan.

2. Masukkan pes rempah kari dan daun kari. kacau sampai naik minyak.

3. Masukkan santan, ubi keledek dan ikan sehingga ubi empuk dan ikan masak.

4. Masukkan  air asam jawa dan garam secukup rasa.

5. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

                                                   

Yummy.....

IKAN KERAPU KUKUS STIM

Owhhhhhh...  lamanya tak menulis...dan tak sempat nak keluarkan gambar baru ....

Masak-masak pun banyak yang tergendala kerana tak ada air.. walau bagaimana pun hari ini sempat buat ikan kerapu  kukus..

kerapu kukus

Jeng..jeng..jeng... inilah kerapu kukus saya. Mudah, cepat dan sedap!

Apakah bahannya?

2 ekor kerapu yang segar  - dibersihkan

2 batang serai di ketuk

1/2 karot di potong

7 ulas bawang putih- dibelah 2

2 inci halia muda - di potong 

3 biji asam boi - jika suka

sedikit lada hitam

garam secukup rasa

daun sup dan daun bawang untuk ganishing.

Cara menyediakannya:

1. Sapukan garam pada ikan.
2. Letakkan serai di dalam kukusan.
3. Letakkan ikan, bawang putih, halia, lada hitam, karot.
4. Kukuskan selama 20 minit, bila masak tutup api.
5. Biarkan 5 minit sebelum buka kukusan.
6. Angkat dan percikkan minyak bijan 
7. Taburkan daun bawang dan daun sup.

Enaknya dimakan dengan cili kicap....

cili kicap

Mai Sepinggan !!

IKAN SIAKAP TIGA RASA

Ikan masak 3 rasa. Teringat nak makan ala gerai Siam atau restoran Siam. Menunya ikan tiga rasa. Biasanya kalau ikan yang diguna untuk masak 3 rasa ialah ikan  Siakap atau Kerapu. Paling best kalau nak ikan tiga rasa ini ialah di Kuala Perlis. Ikan yang segar serta masakannya yang umph. Walau bagaimana pun, masak kat rumah tersangat umphnya !!

Ikan Kerapu Tiga Rasa

Jom masak ikan tiga rasa...

Bahan-bahannya :-
1. Ikan
1 ekor ikan kerapu ( Ikan Kerapu sedap juga)

digaramkan bersama kunyit dan saluti tepung jagung

Goreng dengan minyak banyak sehingga rangup.

Bahan-bahan untuk kuahnya: 

100 ml air - boleh tambahkan air kalau nak kuah lebih
2 sudu besar minyak - untuk menumis
garam secukupnya
sedikit serbuk kunyit, garam dan tepung jagung

Bahan Cincang Halus:-

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia muda
2 biji cili merah

Bahan Dihiris Halus:-

2 helai daun limau purut
4 - 5 biji cili padi

1 biji bawang besar di potong bulat
 1 batang daun saderi dan daun bawang  untuk hiasan

Bahan-Bahan Sos:-
2 cam. besar cili kisar
1 cam. besar sos tomato
2 cam. besar sos plum
2 cam. besar gula pasir
2 cam. besar sos cili
1 cam. besar jus limau nipis (guna limau kasturi)
1 1/2 cam. teh kicap manis
sedikit sos ikan

Cara Memasak kuahnya:-

1. Panaskan minyak di kuali dan tumiskan bahan-bahan yang dicincang.
2. Kacaukan satu minit dan masukkan bahan-bahan untuk sos.
3. Kacau rata dan masukkan air.
4. Masukkan gula, bawang besar,  sos ikan, jus limau kasturi.
5. Kacau dan tuangkan rata ke atas ikan goreng tadi.
6. Hiaskan dengan daun saderi dan hidangkan bersama  nasi panas.

Mai Sepinggan !!

FISH and CHIPS

Salam dan Hello semua... hari ini kita try Fish & Chips. Hah... makanan omputih ni sebenarnya makanan biasa-biasa kelas pekerja di negeri omputih yang jajah kita. Murah je kalau kita buat sendiri... kalau makan kat restoran paling murah pun sepinggan  di antara RM 12.00 hingga RM19.00. Kemungkinan kalau kat hotel atau Golf Course paling-paling pun RM 24.00.

Kalau kita buat sendiri, dengan RM24.00 tu siap satu keluarga boleh kenyang.

Fish n Chips ~ my way

Bukannya susah pun...

JOM buat Fish n Chips..

Bahan-bahan yang diperlukan: 

Minyak secukupnya untuk menggoreng (deep fry)

5 keping  ikan ~ dowry fillet (paling murah ~ RM8.90)

3 cawan tepung naik sendiri 

1 sudu teh lada hitam ditumbuk 

garam secukup rasa

1 tin soda 

Bancuhan batter yang baik  penting
untuk menyadurkan isi ikan 

Pastikan ikan disadur semuanya

Pastikan api sederhana supaya isi ikan masak

Kulit luarnya rangup!

Cara menyediakannya:

1. Siapkan batter - ayakkan tepung bersama garam.
2. Masukkan air soda sedikit demi sedikit sehingga menjadi batter pekat yang cukup untuk menyadur ikan - masukkan lada hitam.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Celupkan ikan biar bersalut keseluruhannya.
5. Bila minyak betul-betul panas, masukkan saduran ikan.
6.  Goreng satu persatu sehingga rangup dan kekuning-kuningan.
7. Angkat dan toskan.
8. Hidangkan dengan kentang goreng dan sayur mengikut selera masing-masing.

Mai sepinggan !!

MASAK MINANG - IKAN GORENG BALADO

Hi semua... panet bana sa-minggu indak den masak. Hari ini jom kita masak ikan goreng balado. Hah.. sorry, aku indak bulieh cakap Minang.  

Masak Minang memang ummpph! 

Sadap bana makanan urang awak !!

Jom masak ikan goreng balado ala-ala Minang.

Bahan-bahannya:

3 ekor ikan kerisi ( bersihkan - garam kunyitkannya dan goreng)

 (boleh juga guna ikan tenggiri, ikan cencaru, ikan duri)

10 biji cili merah besar - tumbuk sehingga halus

5 ulas bawang besar - tumuk sehingga halus

2 ulas bawang putih - tumbuk sehingga halus

1 batang serai - ketuk

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

Cara-cara menyediakannya:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bawang sehingga layu.
2. Masukkan serai, cili tumbuk dan goreng sehingga masak.
3. Masukkan garam secukup rasa.
4. Angkat dan taburkan di atas ikan goreng.

makan dengan nasi paneh !!

Mai Sepinggan!!

IKAN BAWAL BAKAR

Bawal Bakar... orang kata kalau nak makan bawal bakar yang sedap, pergilah ke Pulau Pinang - Seberang Perai iaitu Ikan Bakar Bertam. Walau bagaimana pun aku rasa tak payah lah pergi jauh-jauh.....kita boleh bakar sendiri kat rumah, lagi hebat.

Jom kita buat ikan bawal bakar !!!

Bahan-bahannya:

2 ekor ikan bawal hitam - yang sedang/ bersihkan

5 sudu besar paste tom yam - sila lihat cara2 buat tom yam paste:

 http://maisepinggan.blogspot.com/2013/03/tomyam-tomyam.html

1 kuntum bunga kantan - dihiris-hiris

1 helai daun kunyit - dihiris-hiris

1 keping daun pisang untuk balut ikan 

Lumurkan dengan paste tomyam 

Bakar sehingga masak !

Hidangkan......hmmm enaknya!!

Cicah dengan air asam kaw-kaw!!!

Mai Sepinggan !!

SUP IKAN

Apakah hidangan yang  paling senang dan menyihatkan untuk hari ini?? Sebelum sampai rumah tadi, terbayang-bayang nak merasa sup ikan. Kebetulan dalam peti sejuk masih ada kepala ikan jenahak.... hmm best !!

Sup Ikan kegemaran 

Jom kita masak sup kepala ikan jenahak.  Paling senang dan mudah tapi SEDAP!!

Bahan-bahannya:

1 ekor kepala ikan jenahak dibersihkan dan dipotong 4 

1 batang karot dipotong

2 keping daun kobis (jika suka)

2 batang daun sup

2 batang daun bawang

1 sudu teh lada putih

2 inci halia (dipotong nipis)

2 ulas bawang merah - dihiris

3 ulas bawang putih - dihiris

3 sudu besar rempah sup  - aku suka rempah sup Wak Sernan dari Muar 

1 1/2 liter

garam secukup rasa

3 sudu besar minyak untuk menumis

Cara Menyediakannya:

1. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bawang putih, bawang merah dan halia.
2. Kacau sehinggga layu dan masukkan rempah sup dan kacau hingga wangi.
3. Masukkan kepala ikan dan karot dan masukkan air secukupnya.
4. Masukkan lada putih.
5. Masukkan daun kobis serta garam secukup rasa dan biarkan sehingga kois layu.
6. Tutup api, masukkan daun sup dan daun bawang dan hidangkan.

Kalau tak suka kepala ikan boleh guna isi ikan

Mai Sepinggan !!

BILIS GORENG BERLADA

Salam, bulan puasa ni tetiba banyak pula dapat ikan bilis. Cantik-cantik dan hensem-hensem pulak tu.. Terima kasih adik-adik,  Idah dan Matnin yang bersusah payah menerbangkan bilis dari Kota Belud, Sabah ke Kota Raya Metropolitan Kuala Lumpur.. 

Oppss tidak ku lupa..terima kasih Sai, kerana meredah malam dengan LRT ke 16P4...

Bilis yang sudah dibersihkan

Hari ini kita goreng bilis berlada :)

Jom..

Bilis Goreng Berlada 

Bahan-bahannya:

2 cawan ikan  bilis - dibersihkan dan belah dua - goreng dengan minyak 

1/2 cawan cili mesin

1/4 cawan kacang tanah - goreng dengan minyak 

3 ulas bawang merah - ditumbuk

3 ulas bawang putih - ditumbuk

1 helai daun limau purut

1 keping kecil asam gelugor

2 sudu besar gula

minyak untuk menggoreng bilis dan menumis

garam  secukup rasa

Cara menyediakannya:

1. Panaskan kuali dan goreng ikan bilis sehingga rangup. Angkat dan sejukkan. ( Jangan hangit ya! )
2. Dalam kuali yang lain, panaskan 3 sudu besar minyak dan tumis bawang- sehingga kekuningan.
3. Masukkan cili mesin dan daun limau purut, asam keping dan masak sehingga naik minyak
4. Masukkan gula - kalau tak suka manis, jangan letak banyak.
5. Masukkan garam secukup rasa.
6. Bila cili sudah pekat dan sebati dengan gula, tutup api.
7. Kacau dan biarkan sejuk seketika.
8. Masukkan ikan bilis dan kacang yang digoreng tadi dan gaul sehingga rata.
9. Biarkan ia betul-betul sejuk dan simpan dalam botol kedap udara.

Boleh simpan semingggu lebih :)

Nota:

Kalau suka boleh juga ditambahkan dengan  tempe goreng atau kentang cip 

Mai Sepinggan !!

BOTOK IKAN TENGGIRI

Botok ! Botok ikan Tenggiri. Aku mula kenal Botok ni bila Kak Saadiah perkenalkannya kepada semua kawan-kawan di tempat kerja. Kak Saadiah bagi aku sebungkus... bersama resepinya..

Jeng ..jeng...dan aku pun mula belajar menyediakan botok...okeylah tak la susah pun...cuma bungkusannya tak berapa cantik. Perlu berlatih lagi !

Bahan untuk dimesin:

5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 sudu besar jus asam jawa
secubit jintan manis, ketumbar dan lada hitam
garam dan gula secukup rasa

Daun-daun untuk ulam:
6 helai pucuk bebuas
6 helai daun kadok
6 helai pucuk ubi kayu
6 helai pucuk mengkudu
3 helai daun cekur
2 helai daun kunyit dihiris halus
4-5 sudu besar pati santan

3 keping ikan tenggiri
3 sudu besar rempah kari ikan

Daun pisang untuk membungkus - potong selebar 8 inci dan di layur

Cara Menyediakannya:

1. Bersihkan ikan dan toskan.
2. Campurkan bahan yang dimesin dengan serbuk kari.
3. Masukkan garam, gula, air asam jawa, daun kunyit, pati santan dan digaul rata.
4. Bahagikan ulaman kepada 3 bahagian dan susun berasingan di atas daun pisang (untuk dijadikan 3 bungkus)
5. Letakkan rempah yang digaul tadi di atas pucuk-pucuk ulam, diikuti dengan ikan.
6. Tutup ikan dengan rempah dan ulam serta bungkus.
7. Kukus sehingga masak ( lebihkurang 15 - 20 minit)
8. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

Mai Sepinggan!!

KARI KEPALA IKAN JENAHAK

Perghhhhhh...... kari kepala ikan Jenahak! Tiada apa-apa lagi yang perlu diceritakan, jikalau nak masak kari (gulai) aku takkan tinggalkan apa yang emak ajar dari kecil.. memang kari orang Perlis adalah yang terbaik ! Mintak maaf ye, :)

Antara kepala ikan yang paling best nak buat kari ialah ikan jenahak, ikan nyok-nyok dan ikan gerut-gerut. Kalau di Sabah kepala ikan putih atau ikan merah  pun kira ok.

Jom buat kari kepala ikan jenahak.....

Bahan-bahannya:
1 biji kepala ikan Jenahak - dibelah 2 dan dibersihkan 
6 sudu besar rempah kari ikan dibancuh dengan 1 cawan air jadikan pes pekat
1 tangkai daun kari
3 ulas bawang merah - tumbuk
3 ulas bawang putih - tumbuk
1 sudu ten halba campur
4 sudu besar air asam jawa pekat
garam secukup rasa
600 ml  santan sederhana pekat
6 sudu besar minyak masak
8 biji kacang bendi
6  sudu besar minyak untuk menumis

Cara Menyediakannya:

1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Tumiskan bawang yang ditumbuk dan halba campur sampai kuning.
3. Masuk rempah kari dan daun kari dan kacau hingga naik minyak.
4. Masukkan santan dan kepala ikan.
5. Masukkan air asam jawa dan garam secukup rasa.
6. Masukkan kacang bendi.
7. Masakkan hingga mendidih. (pastikan santan tidak pecah minyak)
8. Tutup api, angkat dan hidangkan.

Mai Sepinggan !!

Kenangan ku:
Alangkah indahnya sewaktu pertama kali aku menyediakan kari untuk mu.....

SAMBAL TUMIS IKAN SARDIN

Sambal tumis ikan sardin adalah masakan paling mudah dan sedap. Kalau kat Perlis sambal tumis ikan sardin dibuat dan dijual bersama nasi lemak. Masa sekolah dulu, nasi lemak lauk sambal ikan sardin yang dijual di warung  dekat stesen keretapi Arau sangat sedap. 

Last sekali aku merasa nasi lemak sambal sardin ialah tahun 2009 dulu. Kenangan yang tak dapat dilupakan..

Sambal tumis ikan sardin 

Bahan-bahannya:

1 tin sardin 

20 biji cili kering  - dikisar

2 labu bawang besar - dipotong bulat

3 ulas bawang merah - tumbuk

3 ulas bawang putih  - ditumbuk

3 sudu besar air asam jawa

garam secukup rasa

minyak masak  secukupnya untuk menumis

Cara-cara menyediakannya:

1. Tumis bawang tumbuk kedalam kuali sehingga kuning.
2. Masukkan cili kisar & masakkan sehingga naik minyak.
3. Masukkan  ikan sardin, air asam, bawang besar dan garam secukup rasa.
4. Apabila bawang hampir masak, tutup api, angkat dan hidangkan.

Mai sepinggan !!

IKAN PARI MASAK ASAM PEDAS TUMIS

Asam Pedas !!
Kalau di utara  semenanjung asam pedas biasanya direbus. Di selatan semenanjung pula asam pedas ditumis.  Bila cerita tentang asam pedas tumis, yang paling popular tidak lain dan tidak bukan ASAM PEDAS MELAKA. 

Terdapat berbagai-bagai cara orang masak asam pedas tumis ini. Ada yang masukkan bunga kantan - daun kesom, jintan manis..... berbagai-bagai! Bila aku bercerita dengan kawan dari Melaka, Haslina, dia kata kalau ikut resepi emaknya, tak ada dimasukkan bunga kantan atau daun kesom.

daripada pelbagai resepi yang aku cuba, akhirnya aku buat kesimpulan - aku olah semua dan jadikan nya mengikut citarasa aku ... terbaik !!

Jom masak Ikan Pari masak Asam Pedas...

Ikan pari masak asam pedas

Bahan-bahannya:

500 gm ikan pari - dibersihkan & dipotong
3 sudu besar minyak untuk menumis
700 ml air @ jika mau  pekat kurangkan  
1 batang serai - diketuk
2 sudu besar air asam jawa
garam & gula secukup rasa
6 ulas bawang - tumbuk
3 ulas bawang putih - tumbuk
1/2 cm halia - tumbuk
1 cm belacan -tumbuk
2 cawan cili kering mesin
7 biji kacang bendi 
Daun kesum & bunga kantan jika suka

Cara-cara memasaknya :

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan yang ditumbuk sehingga kekuningan.
2. Masukkan cili dan kacau hingga naik minyak.
3. Masukkan serai dan air, air asam jawa dan ikan pari.
4. Masukkan garam & gula secukup rasa.
5. Masukkan kacang bendi, daun kesum & bunga kantan jika suka.
6. Masak sehingga mendidih dan pekat.
7. Angkat dan hidangkan.

Masak jangan sampai bendi hancur

Mai Sepinggan !!

CENCARU SUMBAT

Ikan cencaru sumbat inti kelapa... my feveret la.... sama ada dipanggang atau digoreng , sangatlah menyelerakan.... Kalau kat kampung dulu bila nak panggang senang saja.... sepitkan dengan buluh.

Jom la buat cencaru sumbat untuk makan tengah hari ini.....

Cencaru sumbat berintikan kelapa

Bahan-bahannya:

6 biji cili kering 

1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)
1/2 sudu teh jintan manis
1/2 sudu teh kunyit 
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 batang serai
garam secukup rasa
gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Tumbukkan @ mesin  cili kering dan  jintan putih
2. Masukkan  bawang merah, bawang putih dan  serai sehingga halus. 
3. Masukkan kelapa parut, serbuk kunyit, garam dan gula secukup rasa. 
4. Masukkan semua bahan kedalam kuali, goreng tanpa minyak sehingga kering airnya.
5. Angkat dan sejukkan & masukkan ke dalam pulut serta bungkus.
6. Bersihkan ikan cencaru dan belah belakang.
7. Sendukkan inti tadi dan sumbatkan kedalam ikan cencaru dan sematkan dengan lidi.
8. Panggang  atau goreng sehingga masak.
9. Angkat dan hidangkan.

Panggang atau goreng? Ikut cita rasa...

Mai sepinggan !!

GULAI IKAN TONGKOL

Gulai Ikan Tongkol atau Ikan Kayu atau Ikan Ayer ini lawannya  dengan nasi dagang.

Resepi ini juga  diberikan oleh sahabat aku iaitu Norhasifah. Alhamdulillah, tak pernah dia lokek untuk mengajar atau bagi petua untuk masak gulai ni... 

Jom kita kongsi ilmu ini bersama-sama...

Gulai ikan tongkol

Jom buat gulai ikan tongkol resepi Nora!

Bahan-bahannya:

2 ekor ikan tongkol  - dibersihkan dan potong
15 keping asam gelugor
2 keping gula melaka
5 ulas bawang merah
1 inci halia
1 inci lengkuas
6 sudu cili kering yang sudah dimesin
4 sudu rempah kari ikan - jadikan pes
1/2 kg santan pekat
garam secukup rasa
7 biji cili padi
10 biji belimbing buluh
3 sudu besar minyak untuk menumis

Cara Memasaknya:

1. Garamkan  ikan tongkol dan rebuskannya dengan sedikit air,  asam gelugur dan gula melaka.
2. Biarkan sejuk semalaman.
3. Mesinkan halia, lengkuas, bawang merah sehingga lumat dan campurkan dengan pes rempah dan cili mesin.
4. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan semua bahan di atas.
5. Kacau hingga naik minyak.
6. Masukkan santan dan kacau sebentar.
7. Masukkan ikan, garam secukup rasa, cili padi, belimbing. ( Kalau suka masukkan gula melaka)
8. Biarkan hingga mendidih.
9. Angkat dan hidangkan 

Enak !!

Mai sepinggan !!

IKAN KEMBUNG REBUS

Salam.... hai.. buat apa ya untuk makan tengahari ini? Bila penat idea pun kering kontang... Apa-apa yang simple dan membangkitkan selera menjadi pilihan hari ini...

Ok... ikan kembung rebus semalam yang disimpan dalam fridge kalau digoreng & makan dengan nasi panas-panas chun sangat !!

Jom ... aku rasa kalau ikan kembong rebus ni semua orang tahu...

Ikan kembung segar

Ikan kembung ni kalau kat KL... boleh mencapai RM12 sekilo... tapi kalau luar KL masih lagi RM4.00..... tengok musim..

Ikan kembung rebus

Walau bagaimana pun ini lah cara aku...

Bahan-bahannya:

1 kilo ikan kembung - dibersihkan
5 sudu besar garam - kalau tak mahu masin boleh dikurangkan
10 keping asam gelugor
2 batang serai (kalau suka) 

Cara menyediakannya:

1. Perapkan ikan kembung dengan garam rata-rata.
2. Susunkan ke dalam periuk.
3. Masukkan asam keping dan sedikit air.
4. Jika suka, masukkan  serai.
5. Rebus sehingga masak.
6. Sejukkan dan supaya lebih sedap, biarkan dua tiga hari.

Ikan kembung goreng

Sambal kicap

** Ikan kembung rebus ini boleh digoreng, & makan dengan sambal kicap, dibuat solok atau dibuat kerabu isi iakan...

Cubalah..

Mai Sepinggan !

IKAN TENGGIRI & MANISA ASAM PEDAS

Hari ini aku dapat sebiji buah labu Siam. Sesetengah orang bilang buah Manisa. Sememangnya buah ini banyak di pasar-pasar malam atau pasar pagi atau pasar tani, cuma aku tak pernah cuba. 

Fikir punya fikir, aku dapat idea, apa kata buat asam pedas tumis buah labu ini dengan ikan tenggiri....

Ikan tenggiri kita memang selalu buat asam pedas, tapi biasanya dicampur sama bendi. Kali ini kita gantikan bendi dengan labu Siam/ Manisa.

Jom buat asam pedas tumis tenggiri dengan buah manisa.

Bahan-bahannya:

3 keping ikan tenggiri

1 biji buah manisa

3 ulas bawang besar - ditumbuk

2 ulas bawang putih - ditumbuk

1 batang serai - dititik

1 cawan cili mesin

600 ml air

2 keping asam keping

3 tangkai daun kesum

1 kuntum bunga kantan

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

Cara menyediakannya:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan cili mesin dan masak hingga naik minyak.
3. Masukkan buah manisa dan air.
4. Masukkan serai, ikan, bunga kantan, asam keping dan garam.
5. Masakkan hingga mendidih atau semua bahan lembut.
6. Masukkan garam secukup rasa.
7. Angkat dan hidangkan.

Mai Sepinggan !!