UDANG GORENG NESTUM

Owhhh..... kempunan betul aku nak makan udang goreng nestum, apatah lagi kalau dapat udang segar... Tak reti nak cerita betapa syioknya menjamah selera ~ Sedapnya !!
Nasi panas dan Udang Goreng Nestum.....

Rangup dan wangi

Jom kita buat Udang Goreng Nestum...

Bahan-bahannya:

Udang Segar 

15 - 20 ekor udang kertas sederhana besar
5 tangkai daun kari 
10 biji cili padi hijau dan merah - di potong
2-3 ulas bawang putih dicincang 
4 sudu besar butter
1 1/2  cawan nestum

1 kiub ayam ~ apa2 jenama pun ok 
4 cawan minyak masak 
1 sudu teh garam (secukup rasa)

Cara Menyediakannya:

1. Bersikan udang dan perapkan dengan garam.
2. Panaskan minyak dan goreng sehingga masak.
3. Angkat dan toskan minyak dengan kertas kitchen towel.
4. Panaskan kuali yang lain dan  masukkan butter sampai cair dan panas.
5. Tumiskan bawang putih, daun kari dan cili padi.
6. Kacau sehingga wangi dan masukkan kiub ayam dan nestum.
7. Gaul dan kacau sehingga garing.
8. Matikan api dan masukkan udang yang telah digoreng tadi.
9. Gaulkan sehingga sebati.
10. Angkat dan hidangkan.

Nyummmm Nyumm

Mai Sepinggan !! 

UDANG HARIMAU - KARI PEKAT

 Udang Harimau masak kari

Jeng ! Jeng!.. balik kerja hari ni nak masak apa?? Kalau orang utara, tiap hari masak kari pun tak pa... tapi nak masak kari apa???

Jenguk-jenguk dalam freezer, ada udang harimau Sabah & boleh dikarikan ....

Kari udang ni aku  kahwinkannya dengan ubi keledek, ngam sangat... pekat-pekat gitu !!

Tapi hari ini aku tak guna santan!! 

Jom tengok resepinya yang dah aku masak...

Bahan-bahannya:

5 ekor udang harimau

4 sudu  besar rempah kari udang - jadikan pes (campur sikit air)

1 biji ubi keledek - dipotong kiub

1 biji tomato - dibelah empat

3 ulas bawang merah - ditumbuk 

2 ulas bawang putih - ditumbuk

1 sudu teh halba campur

1 tangkai daun kari

2 sudu besar air asam jawa

4 sudu besar minyak untuk menumis

garam secukup rasa

1/2 cawan air

Cara menyediakannya:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang yang ditumbuk berserta halba campur sehingga kekuningan.
2. Masukkan rempah kari dan daun kari, kacau hingga naik minyak dan wangi.
3. Masukkan ubi keledek, kacau dan bila empuk masukkan udang.
4. Masukkan air, air asam jawa, garam & tomato.
5. Masakkan sehingga agak pekat.
6. Angkat & hidangkan.....TERBAIK !!!!

Mai Sepinggan!