Mai Sepinggan: LASAGNE & LASAGNE & LASAGNA SEDAP !!

Tuesday 20 November 2012

LASAGNE & LASAGNE & LASAGNA SEDAP !!

Lasagne ..The taste of Italy!
Hari ini kita try masakan Italy.... Lasagne! rasanya tak lah susah sangat.
Resepi ini dari kelas memasak kita orang dan modify ikut selera sendiri...

Lasagne - hmm..sedapnya

Lasagne boleh dilapis-lapis dengan daging, seafood dan juga sayur-sayuran.
Senang je kalau semua dah ada bahan.
Jom masak lasagne!

Bahan-bahannya:

225 gm lasagne

100 gm mozarela cheese - diparut

100 gm cheddar cheese - diparut

2 sudu besar parmesan cheese - diparut

Sos Bolognese

400 gm kisar daging

300 gm tomato - concassee ( kupas/buang biji & cincang)

2 batang karot - potong dadu

4 ulas bawang putih -

3 biji bawang besar -cincang

5 sudu besar tomato puri

1 helai daun basil

garam, lada putih, minyak untuk menumis

Sos Bechamel

100 gm butter

100 gm tepung

1 liter susu UHT

1 daun basil

1/2 cawan cheese parmesan

garam, gula, lada hitam secukup rasa

Cara menyediakannya:

1. Panaskan oven 190'C & grease loyang pembakar.

2. Didihkan air dan rebuskan kepingan lasagne sehingga lembut - angkat, tos & ketepikan.

3. Sediakan sos bolognese :

- panaskan minyak, saute semua bawang hingga layu

- masukkan daging - kacau hingga masak

- masukkan karot, tomato puree, tomato concassee

- renehkan dan suaikan rasa.

4. Sediakan sos bechamel :

- cairkan butter dalam periuk

- masukkan tepung gandum - kacau sampai sebati (roux)

- panaskan susu & masukkan daun basil angkat dan biar suam

- campurkan susu suam dengan roux & renihkan 30 minit sehingga pekat dan licin.

- perasakan dengan cheese, garam, gula dan lada secukup rasa

Sos Bechamel

5. Lapiskan kepingan lasagne dalam loyang pembakar, diikuti sos bolognese,
dan sos bechamel.
6. Taburkan cheese sehingga habis semuanya ( atas sekali sos dan cheese).