CUCUR JEMPUT MANIS

Ada bermacam-macam jenis jemput-jemput... 
Kalau orang utara panggil cucoq .. ada cucoq jemput-jemput pisang... ada jemput-jemput manis @ tepung atau kadang-kadang orang panggil cucoq bom.

Kalau nak buat cucoq, paling pandai kak CHAQ la... memang bagus punya. 
Minggu lepas dia mai ke 16P4 sambil bersembang  dok tak dok,  tengok-tengok siap dah cucoq ini..

Jemput-jemput manis

Bahan-bahannya:

6  cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 bungkus yis mauripan
1/2 cawan air suam untuk melarutkan yis
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

Cara menyediakannya:

1. Larutkan yis dengan air suam.
2. Ayakkan tepung gandum, masukkan gula dan garam secukupnya.
3. Masukkan larutan yis dan sedikit air sehingga menjadi adunan yang pekat.
4. Perapkan setengah jam sehingga adunan naik.
5. Gorengkan dalam minyak banyak.
6. Angkat, toskan dan hidangkan ....

Adunan tepung yang siap untuk digoreng

Minyak yang bersih aromanya sedap...

Toskan untuk menghilangkan lebihan minyak 

Mai sepinggan !!

RUMPAI LAUT COLESLAW

Hi...masih lagi kita cerita tentang menu rumpai laut Sabah.  Terima kasih Idah sekeluarga yang sangat murah hati dengan akak. Semuga Allah SWT memberkati kalian sekeluarga dan semuga ikatan kekeluargaan kita kekal abadi.

Hari ini akak menjadi lebih inovatif  dan lebih kreatif ... akak buat coleslaw rumpai laut!!! Kira okey sebab ianya rangup... tambah-tambah dengan adanya mayonese, kanak-kanak pun suka !!

Hah.. jom kita try ...

Rumpai laut Sabah  yang sudah di rendam 

Bahan-bahannya:

3 tangkai rumpai laut yang  sudah bersih dan direndam hingga kembang
6 keping daun kobis yang segar
1/2 batang karot
1/2 bawang besar
1 sudu besar raisin
 mayonese secukupnya

Cara menyediakannya:

1. Cincang daun kobis, bawang dan karot sehingga hancur. (boleh chop dengan blender)
2. Potong dadu rumpai laut seeloknya 1 cm.
3. Campurkan dan gaulkan semua bahan yang dicincang kedalam mangkuk.
4. Masukkan rumpai laut, raisin dan mayonese secukupnya.
5. Hidangkan - boleh makan bersama roti, nan, roti Arab dan sebagainya.

coleslaw rumpai laut 

 Tanjung Aru lautnya biru
tempat orang mencuci mata 
sedang sekampung lagikan dirindu
inikan pula jauh di mata

Mai sepinggan !!

RUMPAI LAUT KERABU NANAS

Bila Idah telefon dari Sabah bagi tau pasal rumpai laut, hmmmm rasa teruja nak try... tapi nak buat apa dengan rumpai laut banyak-banyak? Dia kata, "....akak boleh rebus, minum air, buat kerabu atau jual.... mmm.. menarik!

Rumpai laut Sabah yang kering

Bila bungkusan dari Sabah ni sampai, nampak macam sikit je... tapi bila rendam wow - wow - dapat banyaknya...

Selepas direndam

Macam-macam cerita tentang rumpai laut ini... kalau nak cantik, kalau nak sihat, kalau nak kulit licin, kalau ada sakit lutut, ...kalau nak turunkan kolestrol... macam-macam cerita...tapi nak masak macam mana? 

Teringat pesan Idah, buat kerabu kak, kat Sabah sekarang ni rata-rata orang buat kerabu... apatah lagi bila ada kenduri-kendara, sekarang ni kerabu rumpai laut menjadi juadah hidangan...

Hari ini aku cuba buat kerabu rumpai laut...

Jom buat kerabu rumpai laut Sabah..

Bahan-bahannya:

3 tangkai rumpai laut - di bersihkan/ direndam hingga kembang & potong
1/2 biji nanas masak dipotong dadu - kalau nanas Sabah dah pasti  manis tak terkira
1 biji cili merah -  potong  (kalau suka pedas guna cili api)
1 biji tomato di potong dadu - kalau guna tomato cheri lagi sedap
1/2 bawang besar - dipotong dadu
1 helai daun limau purut dihiris halus
udang kering @ udang geregau secukupnya
garam & gula secukup rasa

Cara-cara menyediakannya:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. 
2. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
3. Hidangkan.

yummy..

Mai Sepinggan 

TWO- TONE CHOC- CHIP COOKIES

Chocolate Chip Cookies.. coklat cip, hmm favourite semua orang !! 
Belum cakap pasal rasanya, bau pun saja sudah cukup menggiurkan!

Banyak resepi yang boleh dicari, tapi aku lebih suka resepi dari "Crazy for Chocolate" - Confident Cooking, kerana ianya simple dan  sedap :)

Hari ini kena post cok-cip ni kerana orang jauh minta .... harapan aku cik adik ni dapatlah siapkan cok-cipnya sepanjang cuti semester ini.

Sai, aunty letak post ni semata-mata di atas permintaan awak tau! Bila dah pandai buat dan dah berniaga besar-besaran, jangan lupa  ye!!

nyummy...

TWO- TONE CHOC- CHIP COOKIES

125 g butter
1 1/2cups brown sugar
2 teaspoons vanilla essence
2 eggs - lightly beaten
1 teaspoon bicarbonate of soda
2 1/2 cups plain flour
100 g  ground almond
150 g dark choc cip bits
150 g white choc cip bits

1. Preheat oven to moderate 180'C. Brush two oven trays with melted butter. Line with baking paper.
2. Using electric beater, beat butter, sugar and essence until light and creamy. 
3. Add eggs gradually, beating well after each addition.
4. Transfer to a larger bowl.
5. Using  a metal spoon, fold soda, sifted flour and choc bits and almond  into creamed mixture, mix until smooth.
6. Drop level tablespoons of mixture onto prepared trays, allowing for spreading: flatten mixture slightly.
7. Bake 12-15 minutes or  until lightly browned and cooked through.
8. Transfer to wire rack to cool.

Mai Sepinggan !!