PENGAT LABU SERAWA LABU

Pengat labu ! Kalau boleh dapat pengat labu buat minum petang alangkah lazatnya.. Cari labu yang betul-betul masak dan manis.... santan pekat dan gula Melaka yang ori... wow.. alangkah enaknya ...


Pengat Labu

Jom buat pengat labu...

Bahan-bahannya :
1/2 biji labu yang sedang - dikupas kulit dan potong
1 liter santan
1 cawan gula pasir
1 cawan gula Melaka
1 helai daun pandan
1/4 cawan sagu mata ikan warna putih - direndam sekejab dan toskan
1 sudu teh garam / secukup rasa

Cara menyediakannya:

1. Masukkan semua bahan kedalam periuk.
2. Masak sehingga empuk.
3. Angkat dan hidangkan panas.

Boleh dimakan panas atau sejuk

Mai Sepinggan !!

PULUT KUNING

Pulut kuning ~ bila dah teringin pulut kuning aku tak tunggu buat apa-apa majlis... teringin saja terus bikin sendiri. Bahan Paling utama ialah pulut mesti ada dan sudah tentu pulut susu yang dibawa dari kampung.

Pulut Kuning 

Jom buat pulut kuning...

Bahan-bahannya;

1 kg beras pulut

2 helai daun pandan 

1/2 kg santan

sedikit kunyit untuk pewarna

garam secukup rasa

Cara menyediakannya:

1. Rendam beras pulut selama 20 minit bersama kunyit serbuk
2. Toskan dan masukkan dalam kukusan.
3. Kukus pulut selama 20 minit atau sehingga pulut masak.
4. Masukkan garam ke dalamsantan.
5. Bila masak, angkat dan gaulkan dengan santan  ketika pulut masih panas.
6. Kacau hingga sebati.
7. Hidangkan dengan rendang  atau kari ayam, atau daging.

Mai Sepinggan !!

SAGU MERAH KELAPA

Sagu kelapa untuk minum petang ~ ahh tak kisahlah... nak buat sarapan pagi pun ok, paling suka ialah sebagai juadah berbuka puasa. Keenakkannya bertambah jika   kelapa parut yang diguna adalah segar dan sagunya tidak mentah. 

Kueh Sagu Merah

Ada 2 cara untuk buat kueh sagu ini. Kalau suka kacau, kita kacau sampai masak. atau alternatifnya kita lengat.

Jom buat kueh sagu merah....

Bahan-bahannya:

300 gm sagu mata ikan ( saya suka yang warna merah )
1/4 biji kelapa ~ diparut halus
1/2 cawan gula pasir
3 gelas air
pewarna secukupnya
secubit garam 
daun pandan 

Cara Menyediakannya:

1. Bersihkan sagu dan rendam dengan air bersama pewarna merah selama 5 minit.
2. Masakkan gula dengan air sehingga cair.
3. Masukkan sagu, daun pandan dan kacau hingga kembang.
4. Angkat dan tuang kedalam loyang. Sejukkan.
5. Gaulkan kelapa parut dengan garam secukup rasa.
6. Potong sagu yang telah sejuk dan golekkan/gaulkan dengan kelapa parut.
7. Hidangkan.

Lembut dan enak

Mai sepinggan !!

PUDING CENDOL

Hi .......... apa khabar ??? Hari ini adalah hari yang paling sibuk , pada masa yang sama kawan minta tolong buatkan Puding Cendol... ada syarat pulak tu... tak mau manis tapi nak sedap..
Ha ha ha... pening juga kepala kerana bukan senang nak modify resepi.
Selepas beberapa percubaan, akhirnya aku dapat satu resepi yang perfek!!

Puding Cendol yang sedap

Jom buat Puding Cendol....

Bahan-bahannya:
Untuk Lapisan Bawah (Gula Merah)
800 ml air
300 gm gula merah
400 ml santan pekat
15 gm agar-agar powder
1 biji kuning telur
sedikit garam 

Cara menyediakannya: 

1. Masakkan gula merah dengan sedikit air ( gunakan 300ml daripada 800ml)
2. Apabila hancur, angkat dan tapiskan air gula.
3. Masukkan air gula merah, baki air dan agar-agar ke dalam periuk.
4. Masakkan hingga mendidih.
5. Pukul kuning telur di dalam santan.
6. Tuangkan santan ke dalam adunan, masukkan garam.
7. Biarkan mendidih sekejab, angkat dan tuangkan kedalam loyang 10x10".
8. Sejukkan. 

Untuk Lapisan Atas (Cendol)
500 ml air
180 gm gula pasir
300 ml santan pekat
10 gm agar-agar powder
500 gm cendol
sedikit garam

Cara menyediakannya: 

1. Masakkan air, agar-agar powder dan gula pasir sehingga mendidih.
2. Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit.
3. Masukkan cendol. Kacau perlahan-lahan selama 2/3 minit.
4. Angkat. Tuangkan adunan di atas lapisan gula merah dan sejukkan. 
5. Apabila beku dan sejukkan di dalam peti ais.
6. Keluarkan, potongkan dan hidangkan sejuk-sejuk. 

( nota: sebelum tuang ke atas lapisan agar-agar gula merah, pastikan ia dicakar-cakarkan / ditusuk sedikit dengan garpu supaya melekat bila beku)

Nyum..Nyum..

                   Mai sepinggan !!