Wednesday, 30 April 2014

APOM LENGGANG

Apom Lenggang ~ Nama Apom Lenggang mungkin kerana masa membuat apom ni kena angkat kuali kecil dan lenggang-lengangkan nya....


Kalau zaman dulu apom lenggang ni disajikan untuk breakfast. Zaman sekarang, tiap hari boleh beli di kiosk kueh tepi-tepi jalan dan biasanya dijual waktu petang.

Allahyarhamah emak selalu buat apom lenggang dan dimakan dengan kelapa parut. Keharuman apom lenggang dan kelapa yang baru diparut amat menyelerakan...


Enak dimakan bersama kelapa

Rangup ditepi dan lembut ditengah
Jom buat apom lenggang ..

Bahan-bahannya:

300 gm tepung beras ~ zaman dulu kita kisar tepung sendiri
250  ml santan  pekat + 30 ml air
3/4 sudu kecil yis Mauripan
3/4 sudu kecil garam
50 gm gula pasir
1/2 cawan nasi

Cara menyediakannya:
  1. Campurkan semua bahan dan blenderkannya.
  2. Tuangkan kedalam mangkuk adunan dan kacau biar sebati.
  3. Tutupkan dengan tuala lembab.
  4. Rehatkan adunan hingga naik 2 kali ganda (45 minit).
  5. Panaskan kuali kecil dan sapukan minyak supaya tak lekat.
  6. Sendukkan 1/4 adunan ke dalam kuali yang panas.
  7. Perlahankan api.
  8. Lenggangkan supaya adunan menjadi rata dan bulat.
  9. Tutup sebentar, 2-3 minit.
  10. Bila Bahagian tepi sudah kekuning-kuningan angkat. 
  11. Buat sehingga adunan habis.
  12. Hidangkan bersama kelapa parut dan gula merah.

Mai Sepinggan !!



NASI GORENG OBAMA

Hari ini baca news paper... banyak cerita-cerita tentang Barack Obama melawat Malaysia. Sudah habis baca news paper, nak kena masak pula, tapi nak masak apa ya? 

Dalam keadaan tak ada air, kita masaklah yang paling mudah... tapi biar sedap!

Nasi goreng pun kira ok sebab ada semua dalam satu, lauk, sayur pun ada. Kita panggil saja Nasi Goreng Obama... tak hitam, tak putih, tak pedas...yang penting sedap !! Sajian ni yang lengkap.

Jom masak nasi goreng Obama ..


Hiaslah, letak udang seekor

Letak keropok dan telur mata kerbau

Bahan-bahannya:

3 mangkuk nasi sejuk
8 ekor udang basah - bersihkan 
1 biji karot - potong dadu
1/4 kobis - dipotong
3 ulas bawang putih - tumbuk
2 ulas bawang merah - tumbuk
3 sudu besar kicap pekat manis
garam secukup rasa
satu senduk minyak untuk menumis

Cara menyediakannya:

  1. Panaskan minyak dalam kuali.
  2. Tumiskan bawang sampai kuning.
  3. Masukkan karot, dan udang basah - kacau.
  4. Masukkan kobis dan nasi - kacau.
  5. Masukkan kicap dan garam secukup rasa.
  6. Kacau sehingga masak.
  7. Angkat dan hidangkan.
Ha.. ha..Nasi Goreng Obama


Mai Sepinggan !!!

Tuesday, 22 April 2014

IKAN KERAPU KUKUS STIM

Owhhhhhh...  lamanya tak menulis...dan tak sempat nak keluarkan gambar baru ....

Masak-masak pun banyak yang tergendala kerana tak ada air.. walau bagaimana pun hari ini sempat buat ikan kerapu  kukus..

kerapu kukus

Jeng..jeng..jeng... inilah kerapu kukus saya. Mudah, cepat dan sedap!

Apakah bahannya?

2 ekor kerapu yang segar  - dibersihkan
2 batang serai di ketuk
1/2 karot di potong
7 ulas bawang putih- dibelah 2
2 inci halia muda - di potong 
3 biji asam boi - jika suka
sedikit lada hitam
garam secukup rasa
daun sup dan daun bawang untuk ganishing.

Cara menyediakannya:
  1. Sapukan garam pada ikan.
  2. Letakkan serai di dalam kukusan.
  3. Letakkan ikan, bawang putih, halia, lada hitam, karot.
  4. Kukuskan selama 20 minit, bila masak tutup api.
  5. Biarkan 5 minit sebelum buka kukusan.
  6. Angkat dan percikkan minyak bijan 
  7. Taburkan daun bawang dan daun sup.
Enaknya dimakan dengan cili kicap....

cili kicap

Mai Sepinggan !!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...