PERIA GORENG KUNING

Dalam kesibukkan ku masak jua, biar pun ringkas.... hari ini peria goreng. Ramai orang tak suka peria kerana katanya pahit... tapi sebenarnya tidak, petuanya emak, rendamkan dulu peria dengan air garam untuk menghilangkan rasa pahit.  

Jom kita goreng peria!

Peria Goreng Kuning

Bahan-bahannya:
1 biji peria sedang - dipotong dan direndam air garam 15 minit
1 biji telur
2 ulas bawang merah dan putih - ditumbuk
3 sudu air asam jawa
1 biji cili besar merah - potong serong
sedikit garam
secubit kunyit

Cara menyediakannya:

1. Panaskan kuali dan masukkan minyak.
2. Tumis bawang yang ditumbuk - kacau sehingga kuning.
3. Masukkan peria dan sedikit air kacau hingga lembut.
4. Masukkan air asam jawa, kunyit dan garam secukup rasa danl kacau.
5. Masukkan cilimerah,  telur dan kacau sehingga masak.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas. 

Mai Sepinggan!!