SAMBAL TUMIS IKAN SARDIN

Sambal tumis ikan sardin adalah masakan paling mudah dan sedap. Kalau kat Perlis sambal tumis ikan sardin dibuat dan dijual bersama nasi lemak. Masa sekolah dulu, nasi lemak lauk sambal ikan sardin yang dijual di warung  dekat stesen keretapi Arau sangat sedap. 

Last sekali aku merasa nasi lemak sambal sardin ialah tahun 2009 dulu. Kenangan yang tak dapat dilupakan..

Sambal tumis ikan sardin 

Bahan-bahannya:

1 tin sardin 

20 biji cili kering  - dikisar

2 labu bawang besar - dipotong bulat

3 ulas bawang merah - tumbuk

3 ulas bawang putih  - ditumbuk

3 sudu besar air asam jawa

garam secukup rasa

minyak masak  secukupnya untuk menumis

Cara-cara menyediakannya:

1. Tumis bawang tumbuk kedalam kuali sehingga kuning.
2. Masukkan cili kisar & masakkan sehingga naik minyak.
3. Masukkan  ikan sardin, air asam, bawang besar dan garam secukup rasa.
4. Apabila bawang hampir masak, tutup api, angkat dan hidangkan.

Mai sepinggan !!