KERABU MANGGA (THAI)

Kerabu mangga! Ada macam-macam cara buat kerabu mangga dan yang paling mudah ialah kerabu mangga stail Siam. Kalau jadi orang "sempadan" mesti kena tahu cara nak buat kerabu mangga ni. Kadang-kadang dipanggil kerabu darat.

Kerabu mangga

Jom buat kerabu mangga.

Bahan-bahannya:

1 biji mangga muda - dikupas dan diparut
1 sudu besar udang kering - digoreng dan ditumbuk
1 kuntum bunga kantan - dihiris halus
1 batang serai - dihiris halus
1/2 labu bawang besar di potong nipis
1 helai daun limau purut - dihiris halus
5 biji cili padi - jika takut pedas  gunakan cili besar
2 sudu besar kacang tanah - digoreng 
* jus limau nipis jika mangga kurang masam

Cara menyediakannya:

1. Masukkan mangga yang diparut dalam mangkuk adunan.
2. Masukkan bunga kantan, serai, udang kering, bawang , daun limau purut.
3. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
4. Masukkan kacang dan cili padi.
5. Hidangkan.

Kalau tak cukup masam, perahkan air limau nipis

Mai Sepinggan !!